Alger, vi har alla sett alger på stranden, i havet, floder, sjöar etc. Det finns tre huvudtyper av alger i världen: gröna, bruna och röda. Idag ska vi prata om röda alger. De tillhör Phylum Rhodophyta och är en viktig alggrupp som omfattar cirka 7.000 arter. De kännetecknas av att de har en rödaktig färg och inte har flageller. Detta ger dig liten förmåga att röra dig.
I det här inlägget ska vi prata om rödalger på djupetDärför, om du vill veta mer om det, behöver du bara fortsätta läsa
Huvudegenskaper
Alger är fotosyntetiska organismer som kan absorbera solljus och omvandla den till energi. Den röda färgen beror på rodoplasterna. Dessa organeller innehåller klorofyll A. De har också andra pigment som fykoerytrin och fykocyanin. Dessa pigment ansvarar för att maskera klorofyllen, vilket ger denna växt dess karakteristiska röda färg.
De är organismer som De kan inte röra sig självaEftersom de saknar någon form av flagell kan de inte röra sig under hela sin livscykel. De saknar också centrosomer och någon annan form av mikrotubuliorganisation.
Dess cellvägg är karakteristisk: det yttre lagret är rikt på polysackarider såsom agaros, agaropektin och karragenan, och den inre innehåller cellulosa. Som reservämnen lagrar de floridstärkelse och floridosid, vilket påverkar dess näringsvärde och industriella intresse.
Dessa alger utsöndrar vanligtvis kolloider såsom agar-agar och karrageenan. Dessa ämnen används ofta för läkemedels- och livsmedelsanvändning. Av denna anledning har röda alger blivit mycket viktiga marina växter för människor.
Några av dem kan hittas i sötvatten, även om de i allmänhet alla är marina. De tenderar att växa i tropiska och subtropiska områden under tidvattenlinjen. Tack vare sina pigment, utnyttja blått ljus bättre som tränger ner till större djup, så många arter trivs även i djupare vatten.
Röd alger diet
Rödalger behöver inte bara solljus för att utföra fotosyntes och därmed överleva. De kräver en fuktig miljöDe tar upp oorganiska föreningar från vattenmiljön (främst nitrater, fosfater och mineralsalter) som tillsammans med koldioxid och solljus omvandlas till glukos och syre.
För närvarande, tack vare studier utförda med alger, har man upptäckt att Vissa arter kan komplettera sin näring med absorption av upplösta organiska föreningar och till och med interaktion med substratbakterier. Detta skulle innebära att rödalger inte alltid skulle vara strikt autotrofa, men vissa skulle tendera mot mixotrofi.
Ekologisk och ekonomisk betydelse av röda alger
För den ekologiska balansen i marina ekosystem är rödalger ganska viktiga. Många kalkhaltiga arter (de så kallade korallina algerna) deponera kalciumkarbonat i deras cellväggar och fungerar som ett naturligt cement som bidrar till konsolideringen av korallrev och steniga bottnar, vilket främjar biologisk mångfald.
Dessa formationer kan bildas tack vare kalciumet som Det avsätts på algernas väggar i form av kalciumkarbonatGenom att skapa mikrohabitat och skyddade områden ökar de dessutom komplexiteten i undervattenslandskapet, vilket gynnar ryggradslösa djur, ungfisk och mikroorganismer.
När det gäller ekonomisk betydelse är dessa alger viktiga: ge agar och karragenan för livsmedels-, läkemedels- och kosmetikindustrin. De är också högvärdiga direkta foder i Asien och Europa (t.ex. inte jag heller y sötnos), och olika extrakt används som förtjockningsmedel, geleringsmedel och stabiliseringsmedel i glass, desserter, grönsaksdrycker och ett flertal bearbetade produkter.
Likaså används rödalger som huvudråvara inom industriområdet för att tillverka laxermedel, soppförtjockningsmedel, glass, gelatin och vissa desserter. De kan också användas som klarningsmedel vid öltillverkning och mejeriprodukter. Dess extrakt används i allt större utsträckning som jordbruksbiostimulanter för dess bioaktiva föreningar.
Algeregenskaper
Rödalger har fantastiska egenskaper för hälsa och välbefinnande. kosmetiskLåt oss analysera några av dem.
Alger har ett stort antal näringsämnen, proteiner, fibrer och vitaminerI denna mening, De anses vara en supermat, både för dess näringsvärde och för dess K-vitamin- och kalciuminnehåll. I vissa länder, som Japan, förfinas odlingen av rödalger som nori för att få dem att växa snabbare.
Antioxidanteffekter, jod och högt blodtryck
Med höga koncentrationer av föreningar, vitaminer och mineraler har de antioxidanteffekter som hjälper till att skydda vår kropp från oxidativ skada. De är ett kraftfullt stöd mot yttre aggressorer; i synnerhet karragenaner, polyfenoler och vissa peptider kan modulera immunsvar och ge funktionella fördelar.
Det bra med dessa alger är att har inget beroende av något slag, en biverkning som andra typer av läkemedel.
De har en jodeffekt och därför är effektiva för behandling av strumaDe innehåller ett högt jodinnehåll och återställer sköldkörtelfunktionen. I dessa fall är det bäst att rådfråga din läkare.
Man måste komma ihåg att om detta mineral ökar drastiskt i vår kropp, vi kan skapa motsatt effekt vilket eftersträvas och till och med kan förvärra de hälsoproblem vi har. Det är bäst att rådfråga en läkare så att vi kan få en behandling mot rödalger med en tillräcklig koncentration av jod.
Es mycket bra för personer som har problem relaterade till högt blodtryckDet rekommenderas starkt att ta kosttillskott med rödalger. ACE-hämmande aktivitet har observerats i vissa studier (angiotensinkonverterande enzym) i algextrakt, vilket tyder på möjligt stöd för blodtryckskontroll när det integreras som en del av en hälsosam livsstil och under överinseende.
Effekt av kalcium och vitamin K
Kalcium är viktigt för behandling av osteoporos. Det behövs cirka 900–1000 mg dagligen kalcium per dag för att stödja benhälsan. Eftersom rödalger har ett högt innehåll av detta mineral är de effektiva för att hjälpa till att uppnå denna mängd.
Överskott av kalcium kan skada kroppen. Matsmältningsbesvär som gas, uppblåsthet eller förstoppning kan orsakas av ett alltför stort intag av kalcium. Om det konsumeras i överskott kan det orsaka bildning av njursten.
K-vitamin är fördelaktigt för att förbättra blödningar och blodbrist. Bland dess egenskaper finns förmågan att bilda blodproppar för att förhindra den här typen av komplikationer. Å andra sidan kan överskott av vitamin K vara skadligt för personer med hjärtproblem och de som är benägna att drabbas av hjärtinfarkt eller stroke.
Det rekommenderade dagliga intaget är cirka 80 mcg, för de som inte har de ovannämnda komplikationerna. Som man alltid säger, allt är bättre i god koncentration, eftersom det är dosen som gör giftet.
Näringssammansättning och allmänna fördelar
Förutom kalcium och vitamin K koncentrerar sig många rödalger vitaminer i grupp B (såsom B1, B2 och B12 beroende på art) och vitamin C. De bidrar viktiga mineraler såsom järn, zink, magnesium och kalium. Dess lösliga och olösliga fibrer Den fungerar som ett prebiotikum och bidrar till tarmtransit och balansen i mikrobiotan.
Vissa arter innehåller omega-3-fettsyror långkedjiga aminosyror (såsom EPA), som stödjer hjärt-kärlhälsan. Tack vare sin matris av polysackarider och polyfenoler kan de hjälpa modulera inflammatoriska processer och stärka försvarsmekanismerna.
Inom välbefinnandeområdet kan integrering av måttliga portioner i kosten bidra till upprätthålla blodtrycket, stödja immunförsvaret och främja matsmältningshälsa, inom en varierad kost.
Kulinariska användningar och konsumtionsformer
Rödalger är en del av flera kökDe kan enkelt införlivas:
- I traditionella recept: soppor, buljonger och skaldjursgrytor, eller asiatiskt inspirerade rätter (ramen, miso, onigiri med inte jag heller).
- I sallader: förhydrerad, dehydrerad sjögräs; den passar bra ihop med marina eller växtbaserade proteiner för en komplett rätt.
- Som naturliga förtjockningsmedelagar-agar och karragenan ger textur åt desserter, geléer och krämer med låga kalorier och hög stabilitet.
- Som ett tilläggtillgänglig i flingor, pulver eller kapslarDet är lämpligt att respektera doseringen och, om nödvändigt, kontrollera jodhalten.
Användningsområden inom kosmetika och personlig vård
Kosmetikaindustrin utnyttjar sin rikedom i polysackarider, vitaminer och mineralerRödalgextrakt ingår i ansiktskrämer, serum och masker för dess förmåga att återfukta, skydda och förbättra hudens struktur.
Bland de mest anmärkningsvärda fördelarna är: djup hydrering genom att bilda en skyddande film, antiinflammatoriska egenskaper associerad med polyfenoler och fettsyror, och stimulering av kollagensyntes i kombination med C-vitamin och andra aktiva ingredienser, förbättras elasticiteten.
I håret kan dess näringsämnen stärka hårfibrerna, ger glans och hjälper till att reglera överskott av talg i hårbotten. Det är alltid lämpligt att utföra en lapptest och verifiera ingredienskvaliteten för att minimera känsligheter.
Taxonomi, morfologi och livscykel
Rödalger tillhör stam Rhodophyta, inom Archaeplastida. De saknar flageller i alla stadier och presenterar rodoplaster med klorofyll a och fykobiliproteiner (fykoerytrin och fykocyanin), som maskerar klorofyll och ger det den rödaktiga färgen.
De flesta är flercelliga, med laminära eller filamentösa thalli som kan nå anmärkningsvärda storlekar, men utan komplexiteten hos vissa bruna. apikal tillväxt och cellulära förbindelser med proteinproppar är utmärkande drag. Många arter lever i littoral och sublittoral, men rhodofyter har registrerats på stora djup där blått ljus fortfarande når.
Vid reproduktion dominerar cykler med generationsväxling. Det finns digenetiska cykler (gametofyt-sporofyt) och trigenisk (gametofyt-karposporofyt-tetrasporofyt). Befruktning sker genom spermatiseringImmotila spermier når karpogoniet (ibland med trikogyn) och efter befruktning bildas karposporer som ger upphov till nya faser i cykeln.
Några arter som är anmärkningsvärda för sitt mänskliga intresse inkluderar chondrus crispus (Irländsk mossa, rik på karragenan), Gracilaria spp. (huvudsaklig källa till agar), Kappaphycus alvarezii (kappa-karragenan), Palmaria palmata (dulse) och Lithothamnium calcareum (korallalger rika på kalciumkarbonat och magnesium).
Jordbruksbiostimulanter och grödhantering
Inom jordbruket betraktas rödalgextrakt som icke-mikrobiella biostimulanter. deras polysackarider, proteiner, polyfenoler och fettsyror kan hjälpa till att:
- Stimulera tillväxt rot och luft, med potentiella ökningar av kraft och avkastning.
- Öka toleransen till abiotiska stressfaktorer som torka, salthalt och extrema temperaturer.
- Optimera näringsupptaget, vilket minskar beroendet av syntetiska gödningsmedel.
- Förbättra jordenkorallarter som till exempel Litothamnium De kan fungera som balsam och tillföra kalcium, magnesium och spårämnen.
Bland de arter som undersökts finns: chondrus crispus (karragenan med biostimulerande aktivitet), Gracilaria spp. (agar med effekter på vattenretention och jordstruktur), Kappaphycus alvarezii (förbättrad fotosyntes och rotutveckling), Palmaria palmata (aminosyror och tillväxtfrämjande föreningar) och Asparagopsis armata (sekundära metaboliter av intresse för deras antimikrobiella aktivitet inom jordbruksforskning).
Metoder för att erhålla extrakt inkluderar: vattenhaltig kall extraktion (bevarar bättre mångfalden av bioföreningar), alkalisering med kaliumhydroxid (betonar mannitol, aminosyror och alginater, oxiderar andra känsliga föreningar) och fermentación microbiana (riktar specifika profiler enligt stam och råmaterial, med högre kostnader).
Dess användning är integrerad i program för hållbar förvaltning, som söker motståndskraft mot miljöförändringar och mer balanserad mineralnäring. Kompatibilitet med andra jordbruksmetoder och dosering beror på gröda, fenologiskt stadium och formulering.
Jag hoppas att den här informationen hjälper dig att lära dig mer om rödalger och alla egenskaper och fördelar de erbjuder människor. Korrekt integrerade i kost, kosmetika och jordbruk, De ger näringsmässigt, funktionellt och ekologiskt värde, alltid med kriterier för ansvarsfull konsumtion, jodkontroll och uppmärksamhet på ursprungets kvalitet.