Försäljningen av frysta exotiska djur har återigen satt livsmedelssäkerheten i skarpt fokus efter en intervention från hälsovårdsmyndigheterna. I en nyligen genomförd operation har försäljningen av frysta sköldpaddor och grodor utan spårbarhet eller hälsoackreditering, en praxis som föreskrifter förbjuder när ursprung, hantering och hygien inte kan garanteras.
Denna händelse inträffade i ett köpcentrum av den välkända Meiggs-kvarteret Fallet Santiago har återigen väckt oro kring import och försäljning av animaliska produkter. Inspektioner bekräftade upprepade överträdelser inom märkning, bevarande och dokumentation, med särskild uppmärksamhet på partier av sköldpaddor och grodor som erbjuds allmänheten.
Stängning av ett köpcentrum för försäljning av produkter utan kontroll
Metropolitan Health Authority beslutade att stänga en köpcentrum av kinesiskt ursprung i Meiggs-området efter att ha upptäckt att frysta ankor, grodor och sköldpaddor såldes utan den certifiering som krävs enligt gällande bestämmelser. Enligt myndigheterna brist på spårbarhet Det förhindrar verifiering av hygienförhållanden, kylkedja och lagligt ursprung, vilket ökar riskerna för konsumenterna.
Under inspektionen konstaterades att dessa livsmedel av animaliskt ursprung de såldes hela och utan att uppfylla grundläggande märkningskrav. För mänsklig konsumtion är regeln tydlig: produkterna måste anlända korrekt identifierade, och deras bearbetning måste garantera mikrobiologisk säkerhet och parasitkontroll.
Vad inspektionerna avslöjade
Inspektörerna beskrev närvaron av frysta enheter som fortfarande innehöll delar som ben, klor och huvuden. utan obligatorisk märkning vad gäller batch, datum, ursprungsland eller lagringsförhållanden. I det scenariot är det inte möjligt att utesluta farorna med patogenöverföring eller att säkerställa en kontinuerlig kylkedja.
Bristen på dokumentation som styrker laglig införsel och spårbarhet av partierna förvärrades av brister i konsumentinformationen. Denna typ av brister, upprepade gånger i olika inspekterade lokalerDet är relaterat till en högre risk för kontaminering och till icke-standardiserade lagringsmetoder.
Sanktioner och åtgärder som vidtagits
Efter att anläggningen stängts utfärdades en order Omedelbar borttagning från lagret Överträdelsen upptäcktes och sanktionsprocesser inleddes. Administratörerna riskerar böter som kan uppgå till [belopp saknas]. $ 60 miljoner, utöver eventuella rättsliga åtgärder om skador eller ytterligare risker för folkhälsan upptäcks.
Hälsovårdsmyndigheten aviserade utökade inspektioner i köpcentra inom sektorn, i syfte att avbryt den oregelbundna tillförseln av produkter av animaliskt ursprung och förhindra nya incidenter kopplade till försäljning av frysta sköldpaddor och grodor utan kontroll.
Kontrollbalans: mer än 230 inspektioner och en hög nivå av bristande efterlevnad
Sedan 2023 har följande utförts mer än 230 inspektioner till företag som säljer importerade livsmedel, med en bristande efterlevnadsgrad på nästan 60 %, enligt myndigheterna. Detta mönster tyder på ihållande problem med märkning, importdokumentation, lagring och spårbarhet.
Den ökade tillsynen syftar till att främja en förändring av vanor i leverans- och försäljningskedjan, så att leveranserna uppfyller minimisäkerhetsstandarder. De ska inte nå slutkonsumenten.Animaliska livsmedel bör inte nå slutkonsumenten.
Råd för konsumenter i Spanien och Europa
I sådana fall rekommenderar specialister att man granskar ursprung, märkning och officiella sigill Innan du köper animaliska produkter, särskilt om de är exotiska eller importerade, kontrollera märkningen. Synlig information bör inkludera ursprungsland, datum och batchnummer, samt förvaringsinstruktioner.
På europeisk nivå kräver myndigheterna att livsmedel av animaliskt ursprung presenteras med tydliga identifieringsuppgifter och tydliga identifieringsuppgifter. Att undvika informella kanaler och prioritera företag som uppvisar officiell kontroll minskar risken för zoonoser och misslyckanden i kylkedjan.
Vid misstanke om oegentligheter – till exempel bristande märkning på spanska eller ofullständiga uppgifter – är det lämpligt att köp inte produkten och rapportera det till relevant konsument- eller livsmedelssäkerhetstjänst.
Fallet Barrio Meiggs ger flera lärdomar: försäljningen av frysta sköldpaddor och grodor utan spårbarhet utgör en verklig riskInspektioner har upptäckt en hög andel bristande efterlevnad, och sanktioner syftar till att avskräcka från metoder som bryter mot regler och konsumentskydd.